Si vous avez déjà essayé une recette et rencontré le terme « une pincée de sel », vous vous êtes peut-être demandé : combien fait vraiment une pincée de sel ? Est-ce un petit saupoudrage ? Une pincée ? Eh bien, vous n'êtes pas seul !
Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou que vous débutiez, comprendre ce petit mystère de cuisine peut faire la différence dans vos recettes. C'est pourquoi nous sommes là pour répondre à votre question brûlante et même vous montrer comment mesurer une pincée comme un pro (avec un petit coup de main de notre Real Salt Chef, bien sûr !). Allons-y !
Alors, c'est quoi une pincée de sel, au juste ?
Une pincée de sel est l'un de ces termes de cuisine à l'ancienne un peu flous. En gros, c'est la quantité de sel que vous pouvez attraper entre votre pouce et votre index. Certaines personnes préfèrent une pincée à trois doigts, qui inclut le pouce, l'index et le majeur, ce qui donne une quantité de sel un peu plus grande.
Mais si tu te demandes vraiment combien ça fait, en officiel en termes, une pincée c’est environ 1/16 de cuillère à café. Oui, juste un tout petit peu. Pour t’aider à visualiser :
- 1 pincée = 1/16 de cuillère à café (environ 0,3 gramme de sel)
- 1/8 de cuillère à café = 2 pincées
- 1/4 de cuillère à café = 4 pincées
Et comme le sel existe en différentes textures, la taille de ta pincée peut varier. Par exemple, Real Salt Kosher prendront plus de place qu’une pincée de Real Salt Fine, simplement à cause de la taille plus grosse des grains (en savoir plus sur la différence entre les tailles de grains de Real Salt ici). Mais quoi qu’il en soit, c’est toujours une petite dose pleine de saveur !
Pourquoi utiliser une pincée de sel dans les recettes ?
Alors pourquoi tant de recettes demandent une pincée de sel ? Eh bien, c’est un super moyen d’ajouter de la saveur sans en faire trop. Les pincées sont souvent utilisées dans les recettes quand la précision n’est pas super importante — pense aux assaisonnements pour soupes, viandes, légumes rôtis, ou même un petit saupoudrage sur cookies!
Les pincées sont aussi pratiques quand tu as juste besoin d'un petit quelque chose pour rehausser les saveurs de ton plat. Tu ne veux pas qu'il vole la vedette, juste lui donner ce "petit plus" parfait sans être trop fort. Une pincée de sel peut être l'ingrédient secret pour faire briller ton plat !
Comment mesurer une pincée de sel
Maintenant qu’on a les bases, parlons de comment mesurer une pincée de sel comme un pro :
- Utilise tes doigts. C’est la méthode classique ! Il suffit de pincer un peu de sel entre ton pouce et ton index (et ton majeur si tu préfères la méthode à trois doigts). Simple comme bonjour.
- Cuillères à pincée. Si tu veux faire les choses en grand (ou que tu es juste super précis), il existe des cuillères à pincée qui mesurent 1/16 de cuillère à café—parfait pour être sûr d’avoir la bonne quantité.
- Méthode de la cuillère à café. Si tu dois mesurer plusieurs pincées, tu peux toujours utiliser une cuillère de 1/16 de cuillère à café (la mesure exacte d’une pincée). C’est un petit outil pratique pour un assaisonnement régulier !
Real Salt—La meilleure pincée que tu goûteras jamais
Quand tu mesures ta pincée de sel, la qualité compte. Et c’est là que Real Salt vient à la rescousse. Issu d’un ancien lit marin à Redmond, Utah, Real Salt est non raffiné et plein de minéraux naturels. C’est le sel qui manquait à tes plats, que tu le pinces dans une salade, que tu le saupoudres sur des légumes rôtis, ou que tu l’utilises en pâtisserie.
Et soyons honnêtes—real salt a juste meilleur goût. Alors la prochaine fois que tu prendras une pincée, choisis une pincée de Real Salt pour la meilleure saveur qui soit !
Regarde notre Real Salt Chef te montrer la pincée parfaite
Tu n'es toujours pas sûr de ta technique de pincée ? Pas de souci, on a une vidéo sympa où notre propre Real Salt Chef te montre exactement comment pincer du sel. Jette un œil !
Une pincée, ça fait toute la différence !
Alors, c'est quoi une pincée de sel ? C'est environ 1/16 de cuillère à café (0,3 gramme) de bonheur qui peut sublimer tes plats. Même si c'est une petite quantité, une pincée fait toute la différence, ajoutant cette touche parfaite de saveur à toutes tes recettes préférées.
La prochaine fois que tu seras en cuisine, ne sous-estime pas le pouvoir d'une pincée—et souviens-toi, c'est ce petit éclat de saveur qui peut tout changer !
