Vous avez probablement entendu le terme « électrolytes » toute votre vie (surtout après avoir récupéré de la grippe ou transpiré sous la chaleur estivale), mais savez-vous vraiment pourquoi ils sont si importants ?
Si votre réponse est non, il est temps de changer ça ! Les électrolytes font une grande différence dans la façon dont vous vous sentez et dans le bon fonctionnement de votre corps, et si vous comprenez leur pouvoir, vous êtes plus susceptible d'en consommer en quantité suffisante. Alors, démystifions ces minéraux incroyables !
Électrolytes 101 : Qu'est-ce que c'est, et pourquoi en avez-vous besoin ?
Les électrolytes sont des minéraux qui ont une charge électrique. Plus précisément, ces minéraux se séparent en ions chargés positivement ou négativement lorsqu'ils sont mélangés à de l'eau, et les ions ont la capacité de conduire l'électricité.
Vous ne le savez peut-être pas, mais le corps humain fonctionne à l'électricité. Nos cellules conduisent des courants électriques, et notre système nerveux utilise l'électricité pour envoyer des messages importants au reste du corps. C'est pourquoi les électrolytes sont si importants.
Les électrolytes aident à envoyer des signaux électriques entre les cellules et jouent un rôle clé dans les nombreux processus qui se déroulent à l'intérieur de chaque cellule. Les électrolytes permettent à vos muscles de bouger, à votre cœur de battre, à vos poumons de respirer et à votre cerveau de penser—des choses vraiment cruciales.
Les électrolytes s'assurent également qu'il y a la quantité parfaite de liquide à l'intérieur et à l'extérieur de vos cellules. Vos cellules sont assez exigeantes quant à leur teneur en eau, et pour une bonne raison ! Si la quantité d'eau devient déséquilibrée, les cellules peuvent gonfler comme un ballon surgonflé ou se ratatiner comme un raisin sec. Dans les deux cas, cela peut avoir des conséquences graves, comme des dommages aux organes ou la mort.
Heureusement, les électrolytes sont les gardiens ultimes de l'harmonie de l'hydratation. Ils aident à maintenir l'harmonie grâce à un processus appelé osmose. L'osmose est le mouvement des molécules d'eau à travers une barrière semi-perméable, comme une membrane cellulaire, d'une zone avec plus d'eau et moins d'électrolytes (une solution moins concentrée) vers une zone avec moins d'eau et plus d'électrolytes (une solution plus concentrée) pour créer un équilibre.
En termes simples, lors de l'osmose, les électrolytes aident à déterminer la direction dans laquelle l'eau se déplace. Lorsqu'il y a une concentration plus élevée d'électrolytes et d'autres particules d'un côté d'une membrane cellulaire, les molécules d'eau sont attirées vers cette zone. Ce mouvement est crucial pour maintenir l'équilibre des fluides à l'intérieur des cellules et des tissus.
Une introduction à chaque électrolyte
Les principaux électrolytes de votre corps sont le sodium, le potassium, le calcium, le magnésium et le chlorure. Maintenant que vous avez une meilleure idée de ce que font les électrolytes en général, plongeons dans ce que chacun d'eux fait spécifiquement.
Calcium
Saviez-vous que le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps humain ? Votre corps a besoin de calcium pour :
- Maintenez la structure et la solidité de vos os et de vos dents
- Coaguler le sang pour prévenir les saignements excessifs
- Contracter vos muscles
- Maintenir un rythme cardiaque normal
Principales sources alimentaires : produits laitiers, légumes verts à feuilles, tofu et produits à base de soja, sardines, amandes
Magnésium
Le magnésium joue un rôle dans plus de 300 réactions chimiques cruciales pour la santé et le bien-être global de votre corps. Votre corps a besoin de magnésium pour :
- Convertir la nourriture en énergie
- Détendre et contracter vos muscles
- Maintenir un système nerveux sain
- Soutenir la santé et la densité osseuses
Principales sources alimentaires : graines de citrouille, épinards, haricots noirs, noix de cajou, amandes
Sodium
Le sodium est un composant clé du sel de table, connu sous le nom de chlorure de sodium. Il est essentiel non seulement pour la santé humaine mais aussi pour la santé et le bien-être de toute vie animale. Votre corps a besoin de sodium pour :
- Transporter les nutriments à travers la paroi intestinale vers le sang
- Maintenir un équilibre hydrique adéquat
- Contracter et détendre les muscles
- Envoyer des signaux entre les cellules nerveuses
Principales sources alimentaires : Real Salt non raffiné, Ancient Sea Salt (on sait, on est biaisés !)
Chlorure
Le chlorure est la seconde moitié du duo dynamique qui compose le sel, et c'est en partie la raison pour laquelle le sel rehausse les saveurs des aliments. Le chlorure interagit avec les récepteurs du goût sur la langue d'une manière qui équilibre et fait ressortir d'autres saveurs. Votre corps a besoin de chlorure pour :
- Réguler les globules blancs qui contribuent à la réponse immunitaire du corps
- Digérer les aliments
- Maintenir une fonction nerveuse correcte
- Soutenir un pH équilibré des fluides corporels
Principales sources alimentaires : Sel, Algues, Pain de seigle, Olives
Potassium
Le potassium est le troisième minéral le plus abondant dans ton corps, et la majeure partie de ce potassium (environ 98 %) se trouve à l'intérieur de tes cellules. Ton corps a besoin de potassium pour :
- Maintenir l'équilibre des fluides et des électrolytes dans le corps
- Maintenir le bon fonctionnement de tes reins
- Aider à réguler la pression artérielle
- Soutenir un rythme cardiaque sain
Principales sources alimentaires : Bananes, Avocat, Épinards, Patate douce, Saumon
Est-ce que tout le monde doit reconstituer ses électrolytes ?
Clairement, tout le monde a besoin d'électrolytes pour survivre... regarde juste combien de fonctions corporelles critiques en dépendent (et les exemples que nous avons mentionnés ci-dessus ne sont que la partie émergée de l'iceberg). Mais est-ce que ça veut dire que tout le monde a besoin de suppléments d'électrolytes ? Ou est-ce que les électrolytes que nous obtenons par la nourriture suffisent ?
Il y a beaucoup de facteurs et de conditions qui peuvent indiquer que tu as besoin de plus que ce que tu obtiens uniquement par l'alimentation. Voici quelques situations de la vie à considérer pour décider si tu devrais utiliser un supplément d'électrolytes :
- Exercice et activité physique : Tu sais que tu perds des quantités importantes d'électrolytes par la sueur lors d'une activité physique prolongée ou intense (surtout par temps chaud et humide). Mais tu perds aussi des électrolytes pendant une activité modérée, même si tu ne sens pas que tu transpires. Reconstituer les électrolytes, en particulier le sodium et le potassium, est essentiel pour maintenir un bon équilibre hydrique et prévenir la déshydratation.
- Maladies avec perte de fluides : Certaines maladies, comme les infections gastro-intestinales avec vomissements et diarrhée, peuvent entraîner une perte importante de fluides et d'électrolytes.
- Temps chaud : Par temps chaud, surtout si tu es exposé à des températures élevées pendant de longues périodes, tu peux perdre des électrolytes par la sueur. Cela peut entraîner une déshydratation et des déséquilibres dans les niveaux d'électrolytes.
- Hydratation après avoir bu de l'alcool : La consommation d'alcool peut avoir un effet diurétique, augmentant la production d'urine et entraînant une perte de fluides et d'électrolytes. Reconstituer les électrolytes ainsi que les fluides après avoir bu de l'alcool peut aider à la réhydratation et à rétablir l'équilibre électrolytique.
- Conditions médicales ou médicaments : Certaines conditions médicales ou certains médicaments peuvent perturber l'équilibre des électrolytes dans le corps, ce qui fait que ton corps a besoin de beaucoup plus ou beaucoup moins de certains électrolytes.
- Jeûne prolongé : Le jeûne prolongé peut entraîner des déséquilibres électrolytiques parce que tu ne consommes pas (ou pas assez) d'électrolytes via la nourriture.
- Ton alimentation : Ton alimentation peut influencer si c’est une bonne idée de prendre des suppléments d'électrolytes. Les régimes pauvres en glucides, par exemple, provoquent des changements dans l'équilibre des fluides et des électrolytes de ton corps, et il est généralement conseillé aux personnes suivant ces régimes de compléter avec des électrolytes. Les personnes qui mangent très peu d'aliments transformés peuvent aussi bénéficier d'un apport plus élevé en sodium car elles en consomment très peu dans leur alimentation.
- Grossesse et allaitement : Quand tu es enceinte, il est recommandé d'augmenter ta consommation d'eau, et chaque fois que tu augmentes ta consommation d'eau, tu voudras augmenter ta consommation d'électrolytes pour les garder en équilibre. Quand tu allaites, le lait maternel est la principale source d'électrolytes de ton bébé, donc tu voudras t'assurer d'en consommer assez pour toi et ton petit.
Les électrolytes sont incroyables !
Nous espérons que cet article vous aidera à comprendre à quel point les électrolytes sont importants et incroyables ! Si vous décidez de vous tourner vers un supplément d'électrolytes pour vous soutenir, nous vous recommandons de faire vos recherches et de trouver quelque chose qui correspond à vos valeurs et à votre mode de vie. Nous avons créé Re-Lyte Hydration pour les personnes qui veulent un produit électrolytique contenant un ratio équilibré d'électrolytes essentiels (y compris le sodium de notre Real Salt, un sel marin ancien non raffiné) sans sucre ni ingrédients artificiels. Jetez un coup d'œil et voyez si c’est fait pour vous !
Sources :
- Comment le corps humain utilise l'électricité— Université de Maryland Graduate School.
- Électrolytes : soutenir le système électrique du corps—Pulse.
- Tout ce que vous devez savoir sur les électrolytes— Medical News Today.
- Électrolytes : définition, fonctions, déséquilibres et sources— Healthline.
- Que se passe-t-il dans vos cellules lorsque vous êtes déshydraté ?— Sciencing.
- Électrolytes importants pour l'équilibre hydrique—Une introduction à la nutrition.
- Qu'est-ce que l'osmose ?— FutureLearn.
- Osmorégulation et équilibre osmotique - Transport des électrolytes à travers les membranes cellulaires—Biologie générale.
- Quel effet boire trop d'eau a-t-il sur votre corps ?— Science Focus.
- Calcium : fiche d'information pour les professionnels de santé— National Institutes of Health.
- Calcium— Harvard T.H. Chan School of Public Health.
- Magnésium : fiche d'information pour les professionnels de santé— National Institutes of Health.
- Chlorure—Harvard T.H. Chan School of Public Health.
- Chlorure dans l'alimentation— Mount Sinai.
- Les ions chlorure évoquent des sensations gustatives en se liant au domaine de liaison extracellulaire des récepteurs du goût sucré/umami—eLife.
- Science étrange : le sel est essentiel à la vie— Exploring Our Fluid Earth.
- Potassium : fiche d'information pour les professionnels de santé— National Institutes of Health.
- Boissons électrolytiques : qu'est-ce que c'est et en avez-vous besoin ?— Eating Well.
